روطي دجاج

وصفة دجاج روطي

المقادير:

افخاذ دجاج حسب الحاجة.

بطا طا.

حبات طماطم.

بصل(حبة متوسطة ).

ورق الرند ( ورق الغار).

دبشة.

ثوم.

ملعقة سمن.

زيت.

ملح.

فلفل اسود.

كركم.

زنجبيل.

حمار.

كاتشاب او ملعقة طماطم معلبة.

ملعقة صغيرة موطارد.

ملعقة كبيرة صويا صوص.

طريقة التحظير :

نقوم بخلط التتبيلة المكونة من ثوم مرحي و فلفل اسود ، كركم ، زنجبيل ، حمار ، ملح ، كاتشاب ، موطارد ، صويا صوص ، كمية من الزيت . ثم نقوم باحضار الدجاج و دهنه بهاته التتبيلة و نتركها ترتاح حوالي الساعتين في الثلاجة .

بعدها نحضر قالب الفرن و ندهنه بكمية من الزيت و نقوم بوضع افخاذ الدجاج داخله ونغطيه بالالمنيوم وورق الزبدة.في هذا الوقت نكون قد سخنا الفرن على ١٨٠° مئوية و ندخل القالب داخله حوالي ٢٠ دقيقة.

بعدها نخرج القالب من الفرن و نقوم بنزع افخاذ الدجاج ونضع في مكانها شرائح البطاطا التي نكون قد تبلناها بالتتبيلة الاولى ،شرائح البصل ، شرائح الطماطم ، الثوم ، الرند ،ملعقة سمن ، الدبشة في الاخير نضع افخاذ الدجاج و نضيف كاس ماء ونتركهم في الفرن حتى نتحصل على كمية قليلة من المرق.هنا نفتح الفرن من الاعلى و نتركه يتحمر قليلا و يكتسب اللون الذهبي.

شهية طيبة للجميع